Рецепт - "Тeщин язык" из баклажан

Баклажаны — 6 килограмм
Красноватый сладостный перец — 2 килограмм
Горьковатый перец — две штуки
Чеснок — 200 гр
Сахар — 1 стак.
Уксус — 1 стак.
Растительное масло ((для горячи и для заливки)) — 1-1,5 литр.
Соль

Рецепт ""Тeщин язык" из баклажан"

1. Баклажаны вымыть, порезать вдоль( ежели высокие чрезвычайно, то и пополам) пластинки шириной 0, 5 -1 сантим.(не мельче!). Засыпать солью, перемешать и пустить постоять 2 часа.

2. Поджарить баклажаны с обеих сторонок на растительном масле на среднем огне.

3. Заливка: красноватый перец, горьковатый перец, чеснок пропустить сквозь мясорубку. Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан растит. масла, одна чайная ложка соли. Всe хорошо перемешать.

4. В приготовленные банки класть покровами баклажаны, заливая консистенцией. Слегка придавливать при закладке, чтоб выпустить излишний воздух.

5. Литровые и полулитровые банки стерилизовать 40 минут. после чего сходу закатать.

6. Достается 6 литровых банок вкуснейшей прохладной закуски!
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощные культуры
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощные культуры