Панированные раки Лю
Ингредиенты для "Панированные раки Лю"
раковые шеи - 500 гр
шпик - 200 гр
миндаль (ядра) - 200 гр
масло растительное - 300 гр
соль
пытка пшеничная - 200 гр
вода - 100— 150 гр
яичко три штуки
Метод приготовления "Панированные раки Лю"
Раковые шеи отварить в слегка подсоленной воде и отбросить на дуршлаг.
Для теста пытку смутить с яичными желтками, равномерно влить воду и замесить тесто, по смеси подсказывающее сметану. В баста замеса добавить взбитые яичные белки.
Каждую раковую шею завернуть в высокий ломтик шпика, скрепить древесной шпажкой, окунуть в тесто и здесь же обжарить в разогретом масле.
вытащить шпажки, запанировать рулетики в дробленом миндале и подать к пиву.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
