Гратен из морепродуктов

на 4 порции:

200 гр филе лососевых рыб,

200 гр очищенных креветок,

750 гр сваренных и очищенных (либо замороженных)

мидий,

250 гр крабового мяса,

сто гр шампиньонов,

четыресто мл соуса бешамель,

сто мл сливок,

50 гр тертого сыра грюйер,

1 л. куриного бульона.

Грибы и рыбное филе выложить в кастрюлю, залить

бульоном и проварить 5 мин. Вытащить из бульона,

обсушить. Рыбу порезать кусками, грибы

измельчить. В соус бешамель добавить сливки,

половину тертого сыра, перемешать. Перемешать в

миске рыбу, грибы, креветки, мидии и мясо крабов,

залить соусом. Приобретенную консистенция выложить в форму

для запекания, сверху посыпать оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 200?С и запекать гратен 10 мин.