Пирог с изюмом и орехами
- Пытка пшеничная - 1 килограмм.
- Изюм без косточек - 2 стакана Масло топленое - 1.5 стакана.
- Густой сладкий сироп - 0.5 стакана.
- Сахар - 2 стакана.
- Соль по вкусу.
- Очищенные грецкие орешки - 300 гр
Из пытки соли и воды замесить тесто. На сковородку положить две столовых ложки топленого масла и, как оно разогреется, всыпать перебранный, промытый изюм и Гасить до того времени, пока он не разбухнет. Потом сбить с огня, добавить толченые либо пропущенные спустя мясорубку грецкие орешки, сладкий песок и превосходно перемешать. Готовое тесто поделить на четыре равноправных куса и любой из их остро раскатать.Один-одинешенек из приобретенных пластов положить на противень, посыпать пыткой, превосходно смазать топленым маслом, на него положить оболочка орехово-изюмной внутренности, потом положить последующий пласт,начинку и т.д. и компенсировать крайним пластом. Потом защипать кромки, сверху помазать желтком, предварительно взбитым с водой либо молоком, сделать ножиком на тесте неглубокие надрезы ромбиками и печь в духовом шкафу.Иной раз пирог испечется, углубить надрезы, залить пирог густым сладким сиропом и опять поставить в духовой шкаф на секунду (по другому пирог затвердеет).
