Закусочный пирог

1 пачка маргарина, 6 столовых ложек сметаны, 2 стакана пытки, одна чайная ложка соды негашеной, 4 плавленых сырка, 6 яйц, четыре штуки большущего лука

Маргарин нарубить, добавить взбитые яичка, пытку, соду, вымешать тесто и поставить в холодильник.

Внутренность - плавленые сырки тереть, добавить взбитые яичка (один-одинешенек желток бросить для смазки). Лук порезать, залить кипяточком, слить воду и поджарить до прозрачности, перемешать со консистенцией сырков и яиц.

От теста отрезать 2/3, раскатать и положить в форму (я употребляю маленькой противень), сделать бортики, выложить начинку и накрыть оставшится раскатаным тестом. Кромки защипать. В центре сделать дырочку. Смазать желтком. Печь 30-40 мин. Остудить, порезать квадратиками.