Блины (Скородумки)

Пытка пшеничная 80 граммов, яичко 1 штука, масло сливочное 20 граммов, соль 3 грамма, кислое молоко 230 граммов. Для выпекания – жир либо растительное масло 10 граммов.

В кастрюлю кладут пытку, яичные желтки, растопленное сливочное масло, добро размешивают и разводят кислым молоком. Далее добро взбивают белки и вводят их в тесто. Пекут с 2-ух стран на добро разогретой сковороде. К (скородумкам) можнож подать икру, копченую рыбу либо сметану.