Рецепт - торт с чаем Матча и кремом из кураги

Ингредиенты

бисквит:

яичко куриное (большущее) три штуки

пытка 3/4 стакана

сахар 1/2 стакана

чай Матча 1/2 чайные ложки

разрыхлитель 1/2 чайные ложки

соль на кончике ножика

Яичка взобьем с сахаром до пышноватой и крепкой пены. смутим пытку с солью, чаем и разрыхлителем, обе консистенции соединим. Духовку разогреем до 180`С. Тесто разделим пополам. Законченные формы застелить пергаментом, смажем маслом. выльем тесто в 2 формы. выпекаем до свободного, золотистого цвета (~12 минут). Кромки у готовых бисквитов отрезать острым ножиком, приложив подходящую окружности тарелку. Кромки сохранить, они необходимы будут для обсыпки тортика.

Курагу заблаговременно замочим в вине, далее в этом же вине , накрыв сотейник крышкой, курагу сварим до мягкости. Курагу с остатками вина взобьем в блендере, добавим по вкусу сладкую пудру и вольем сто мл. сливок и добавим пакетик загустителя. взобьем до роскоши.

Кремом прослоить меж собой коржики, слегка придавить рукою. Тортик уберем в холодильник на 1 час.

Сливки взобьем с остатками пудры. смажем сливками бока тортика. Остатки бисквита перетереть в крошку и данной для нас крошкой обсыпать бока тортика.

Далее сливки нанести на всю поверхность тортика, выровнять силиконовой лопаткой. В центр нанести хоть какой набросок кондитерскими, сладкими карандашами, и кромка украсим шоколадной посыпкой.

Тортик вернем в холодильник на 1-2 часа. разрежем тортик на порционные кусочки и подадим к столу.
Наталья Петрова , именно для Kulina.ru