Хачапури на мангале

• Слоеное тесто
• Сыр

Отрезаете кусочек сыра шириной 3-4 сантим., раскатываете слоеное тесто в узкую лепешку, нанизываете кусочек сулугуни на шампур и обвалакиваете его в раскатанное тесто в немного покровов. Выкладываете всё это хозяйство на угли и гуще проворачиваете, чтобы не подгорело. Сулугуни начинает мучиться под покровом доходящего до правильной кондиции теста. Ну а для получения аппетитной корочки - можнож это процесс смазать сверху яичным желтком. Готовое хачапури на вертеле щепетильно снимается с шампура.