Салат из баклажанов и сыра

• сыр “Мацарелла” (либо разновидности “Адыгейский”), 
• сырой репчатый лук, 
• майонез. 
• Баклажаны, 

Баклажаны порезать кубиками и обжарить на сковороде с маленьким прибавленьем растительного масла, сыр порезать кубиками и перемешать с баклажанами и тонко нарезанным репчатым луком. Заправить майонезом. Соль и перец по вкусу. Чрезвычайно живо и особенно.