Рецепт - картофельный суп с ленивыми пельменями

Ингредиенты

мука просеянная

3.5 стакана

яичко две штуки

вода

200 мл

соль

по вкусу

фарш мясной

350 гр

луковицы среднего масштаба две штуки

перец темный

по вкусу

большой картофель четыре штуки

морковь среднего масштаба одна штука

масло топленое две столовых ложки

лист лавровый одна штука

укроп

1 пучок

бульон мясной

2.5 литр.

лук небольшой одна штука

перемешаем в миске просеянную пытку, создадим лунку, добавим слегка взбитые венчиком яичка. перемешаем в воде соль. добавим в лунку к яичкам. замесим тесто. обернем в мембрану и оставим на 30 минут.

Порезать чрезвычайно убористо лук, добавим к фаршу. посолим, поперчим, перемешаем. очистим картофель и нарежем незначительными кубиками. Лук нарежем убористо, морковь натрем на терке. На топленом масле обжарим лук, морковь.

Тесто разделим на 4 числа. Из каждой числа раскатаем тесто в круг. положим на каждый круг начинку и распределим не густым оболочкой. скатаем каждый круг в рулет и разрежем круглешками ориентировочно 0.5 сантим.. положим их на дощечку, присыпанную пыткой, и уберем в морозильник.

В кастрюлю нальем бульон. доведем до кипения, посолим. добавим картофель и варим до полуготовности. положим в кастрюлю ленивые пельмени, готовим до готовности. В самом баста добавим поджарку из моркови и лука, лавровый лист, готовим 2 минутки.

Готовый суп посыплем укропом.подаем немедля со сметаной.
Экий суп можнож специализируем на курином бульоне и брать куриный фарш. А так же можнож специализируем фарш из грибов и лука, и создадим экий суп на овощном бульоне.