Рецепт - суп-пюре из молодой крапивы

Ингредиенты

Картофель - три штуки

Сметана - две столовых ложки

Петрушка - пучок

Соль, перец - по вкусу

1 луковица

морковь - одна штука

великий пучок крапивы - 150 гр

растительное масло для обжарки

как специализируем Суп-пюре из юный крапивы .

Картофель очистим и варим в 0,75 литр. подсоленной воды до готовности. Отвар не выливать. Готовый картофель разомнем блендером (либо пропустим сквозь сито) добавим сметанну, перемешаем. В заработанную консистенция добавим отвар. готовим помешивая на незначительном огне.

Лук очистим, убористо нарежем. Морковь очистим, натрем на великий терке. Лук и морковь обжарим 5-10 мин в растительном масле. добавим к картофелю.

Крапиву и зелень вымыть, обсушим. Зелень убористо нарежем и добавим сообща с крапивой в суп. посолим, поперчим по вкусу. Спустя 5 мин. сшибем суп с огня и можнож подаем.