Рецепт - картофельный суп с гренками

Картофель 1 килограмм ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Лук репчатый две штуки ;
Чеснок 3 зубчика ;
Мясной бульон 1 литр ;
Молоко 1 стакан ;
Сливки 125 мл ;
Лавровый лист две штуки ;

Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавить убористо нарубленный лук, приправить солью и перцем, обжаривать, непрерывно помешать, до прозрачности лука. Добавить измельченный чеснок, гасить еще 2 минутки. Картофель очистить, промыть и порезать незначительными кубиками.

Картофель сложить в кастрюлю к луку и чесноку, влить бульон и добавить лавровый лист. Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и варить, пока картофель не начнет развариваться, от 25 до 30 минут. Из кастрюли достать лавровый лист.

С поддержкою блендера перетереть суп. после чего добавить теплые молоко и сливки. Приправить солью и перцем по вкусу.

Картофельный суп разложить по тарелкам, украсить зеленью и подавать с гренками.

Добавить в закладки: