Омлет, фаршированный рыбными консервами

6 яиц, две столовых ложки сливочного масла, 200 гр консервированной рыбы (тунец, белуга, мерлуза, сайра, лосось), соль, темный перец молотый. Взбить яичка, подсолить чуточку, жарить на горячей сковороде с маслом. Размять вилкой рыбу, положить на центр зажаренного с 2 сторонок омлета. Готовый омлет поперчить, потом сложить в два раза. Подать с горячим гарниром - картофельным пюре либо салатом по выбору