Омлет, фаршированный куриной печенью (Французская кухня)

Омлет, фаршированный куриной печенкой (Французская кухня) Для 2—3 человек: для внутренности — три столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки тонко нарезанного репчатого лука, сто гр куриной печени, 1/4 стакана тонко нарезанных грибов (превосходнее шампиньонов либо сыроежек), одна столовая ложка пшеничной пытки, 3/4 стакана мясного бульона, 1 чайная ложка томатной пасты, 1/ 8 л. ожки чабера либо укропа, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого темного перца; Для омлета — 4 яичка, две столовых ложки неотзывчивой воды, 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки свежемолотого темного перца, одна столовая ложка сливочного масла.Сливочное масло растопить в сковороде, положить лук, печень, грибы и обжарить. Печень вытащить и тонко порезать. Перемешивая, рассыпать на сковороду пытку, далее влить мясной бульон. Перемешивать до того времени, пока не закипит. Положить томатную пасту, соль и перец. Варить на медленном огне 5 минут. Положить печень обратно и подогреть. Подготовить омлет, но перед тем как его ложить, выложить специализированную печень с грибами на омлет.