Заливные яйца с горошком

• Яичко - 5 штук
• Горошек зеленоватый - 150 гр
• Желатин
• Соль

Яичка сварить, остудить, почистить от скорлупы и порезать: 3 яичка на четвертинки, 2 кружочками. Зеленоватый горошек бланшировать в четыресто мл горячей воды 3-5 минут.
Отвар вылить в отдельную посуду, а горошек немедля ополоснуть бездушной водой, чтоб он не изменил цвет. Отвар присолить по вкусу и развести в нем желатин. На упаковке сочинено, что на четыресто мл нужна одна столовая ложка но я удвоила дозу.
На дно формы (как для для кекса) выложить оболочка горошка, по стенам яичные четвертинки. Залить бульоном и отдать мало "схватиться". Добавить оставшиеся четвертинки, мало горошка и бульона. Отдать застыть. Выложить оставшийся горошек, компенсировать яичными кружочками и вылить оставшийся бульон с желатином. Поставить в холодильник застывать. Иной раз заливное застынет на сто процентов, перевернуть и вытащить из формы на блюдо.

Украсить веточками зелени, я употребляла тархун.
К эким заливным яичкам чрезвычайно отлично подать соус из хрена.
Приятного апптита!