Заливные корзиночки с креветками
Ингредиенты для "Заливные корзиночки с креветками"
- Майонез - 200 гр
- Креветки (замороженные очищенные) - 300 гр
- Яичко (вареные) - две штуки
- Желатин - одна столовая ложка
- Перец болгарcкий (красноватый) - две штуки
- Бульон (рыбный) - 1,6 л.
- Зелень (укропа и петрушки, для декорации)
Метод приготовления "Заливные корзиночки с креветками"
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и выключить огонь. Отбросить креветки на дуршлаг и обдать бездушной водой. Самые благовидные креветочки отложить для декорации.
Желатин залить бульоном и отдать ему набухнуть. Подогреть бульон до полного растворения желатина и процедить.
В формочки для тарталеток налить мало желе и остудить. Далее благовидно выложить отложенные креветочки и листики зелени. С чайной ложечки накапать мало желе и заново убрать в холодильник. Это делается для того, чтоб при заливании декорации не всплыли. Иной раз декорации пристынут, щепетильно с ложки залить формочки до закраин рыбным желе.
Оставшиеся креветки порезать, добавить нарезанные яичка и перец, нарезанный малеханькими кусками, убористо нарезанную зелень. Посолить и заправить майонезом. Получившийся салатик разложить в тарталетки, сверху выложить из формочек рыбное желе дном наверх – получатся благовидные корзиночки из теста, компенсированные прозрачным колпачком.
Держать в холодильнике до подачи на стол. Подавать открыто из холодильника, уложив на плоское блюдо, застеленное листьями зеленоватого салата.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
