Рецепт - ЯЗЫКИ СВИНЫЕ ЗАЛИВНЫЕ
Ингредиенты для
3-4 штук свиных языков две штуки репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
темный молотый перец горошком, соль - по вкусу
Как специализировать ?
1. Языки вымочить в воде 2-3 ч. Залить кипяточком на 2-3 сантим. выше мяса и поставить на мощный огонь. Сшибить шумовкой пену и сделать чрезвычайно слабый огонь. Положить в бульон лук, лавровый лист, перец, соль. Варить 2.5 - 3 ч. Вытащить языки и обдать бездушной кипяченой водой, чтоб они невесомее чистились.
2. Бульон сцедить, заправить толченым чесноком. Язык разрезать поперек на ломтики и залить бульоном. Украсить блюдо зеленью, зеленоватым горошком, дольками сваренного вкрутую яичка. Подавать с хреном, горчицей, аджикой.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
