Тосканские бискотти
- миндаль кусками - 1/2 стакана
- масло - 80 гр
- сахар - 2/4 стакана
- яичко - две штуки
- ванильный экстракт - одна чайная ложка
- миндальный экстракт - 1/4 чайные ложки
- апельсиновая цедра - две чайных ложки
- пытка - 2.4 стакана
- пекарский порошок - 1.5 чайные ложки
- мускатный орешек - 1/8 чайные ложки
- соль - 1/4 чайные ложки
взбить венчиком размягченное сливочное масло с сахаром до растворения кристаллов. взбить яичка, добавить ванильный и миндальный экстракты, цедру. В отдельной посуде перемешать пытку, пекарский порошок, мускатный орешек и соль. добавить пытку в масляную консистенция, отлично перемешать, добавить миндальные куски. вымесить тесто и поделить на 2 доли, сформовать 2 вытянутых батона. уложить батоны на смазанный маслом противень и выпекать при 180С около 25 минут, чтоб их поверхность стала ясно-бурой, а мякоть упругой. переложить батоны на сетку, пустить им остыть, после этого порезать на искосок на ломтики шириной около 1 сантим.. переложить ломтики на противень в один-одинешенек оболочка и выпекать приблизительно 5-10 минут. Ежели желаете, чтоб печенье вышло хрустящим - запечь бискотти с 2-ух сторонок, ежели мягкое - то с одной страны. Беречь бискотти в контейнере с крышкой.
