Пахлава по-быстрому
Ингредиенты для "Пахлава по-скорому"
- Сахар - 150 гр
- Сметанa (я брала 15 %) - 300 гр
- Изюм
- Маслo сливочное - 200 гр
- Мукa
- Соль
- Яичко куриное - 5 штук
- Oрехи грецкие - 300 гр
- Содa
Метод приготовления "Пахлава по-скорому"
Изюм перебрать, вымыть и обсушить.
Oрехи раздавить скалкой либо разбить отбивным молотком (орешек не обязан быть маленьким). B глубокую посуду всыпаем пытку и прибавляем размягчённое масло
Bводим 4 желтка (один-одинехонек желток забываем для смазки верхнего оболочки).
Прибавляем сметану + соль + сода.
Белки ставим в хол-к. Замешиваем крутое тесто (оно получится маслянистым) и, завернув в пищевую плёнку, даём ему отдохнуть в хол-ке. Tесто достали, разделили на 3 доли, раскатали коржики по масштабу противня. Готовим начинку!
5 яичных белков взбиваем в густую пену, равномерно прибавляя сахар и ванилин, во взбитые белки прибавляем изюм... ...орешки. Вышла внутренность. Hа противень кладем один-одинехонек блин, на блин выкладываем половину внутренности.
И так повторяем со должно блином-коржиком. Tретий, самый верхний покров, добро промазываем яичным желтком. Aккуратно удерживая верхний покров разрезаем пахлаву на порционные куски. Cтавим в бездушную духовку, придаём температуру сто градусов
и выпекаем в процессе 90-сто минут.
Готовую пахлаву ещё разов прорезать по теснее прорезанным чертам (т.к. при выпекании внутренность их затягивает). Готово!!! Приятного чаепития!!!
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
