Класический кекс

Дрожжи засыпать сахаром. Отдать постоять в тепле. Масло растопить,
влить молоко, посолить. Подождать, пока консистенция слегка остынет,
вмешать в нее дрожжи, добавить пытку, вымесить. Тесто бросить подступать на час. Вмешать в тесто куски миндаля, цукаты (лимонные и апельсиновые корочки, проваренные в сладком сиропе),
изюм. Бросить еще на час. Подогреть духовку до 200 градусов.
Сформировать из теста продолговатый калач. Выпекать 60 минут.
Горячий кекс полить растопленным сливочным маслом и посыпать сладкой пудрой.

пытка – 500 гр
масло сливочное или маргарин(в тесто) – 125 гр
сахар – 80 гр
дрожжи – 20 гр
соль – миндаль – 50 гр
изюм – сто-125 гр
цукаты – сто гр