Булочки с ветчиной

пытка пшеничная - 1 стакан, молоко - три столовых ложки вода - четыре столовых ложки масло сливочное - 60 гр яичка - четыре штуки ветчина - 300 гр сметана - 3/4 стакана, зелень укропа рубленая - одна столовая ложка соль , перец темный молотый - по вкусу.

Для теста молоко соединить с водой, маслом и солью, довести до кипения. Равномерно всыпать пытку и проварить 2-3 минутки при помешивании, потом охладить массу до 70С, ввести по один-одинехонек яичка и перемешать до получения однородной массы.

Тесто отсадите в внешности шариков на противень, смазанный маслом, с подмогой кондитерского мешочка и выпекать при 180С 30-35 минут, охладить. Разрежьте профитроли по горизонтали пополам.

Ветчину измельчить в блендере, соединить со сметаной и поперчить. С подмогой кондитерского мешочка заполнить нижние половинки профитролей массой из ветчины, посыпьте зеленью и накрыть второй половинкой.

выложить профитроли на листья зеленоватого салата.