Рецепт - пирог с семгой и рисом

Дрожжевое тесто 1 килограмм ;
Рис 1 стакан ;
Яичка куриные три штуки ;
Семга/лосось 600 гр ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Лук зеленоватый три столовых ложки ;
Укроп две столовых ложки ;
Желток одна штука ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Рис отварить в подсоленной воде до готовности. В отваренный рис добавить масло и нарубленный зеленоватый лук.

Яичка сварить вкрутую. Порезать незначительными кубиками и перемешать с укропом. Филе семги порезать мелкими ломтиками.

Дрожжевое тесто (теснее готовое) поделить на две доли. Одну раскатать в пласт и переложить на смазанный противень. На тесто выложить начинку: рис, после чего рубленые яичка, после чего семгу. Рыбу посолить, поперчить по вкусу.

Раскатать вторую количество теста, накрыть им начинку, закраины защипать. В центре пирога сделать маленькое отверстие для выхода пара.

Пирог бросить на 10-15 минут в теплом площади, после чего смазать взбитым желтком и выпекать в превосходно разогретой духовке 40-45 минут.

Готовый пирог с семгой и рисом накрыть увлажненной салфеткой, бросить на 15 минут, после чего разрезать на порции и подавать.

Добавить в закладки: