Варка риса по-восточному

один-одинешенек стакан риса, 1,5 стаканов воды, две столовых ложки растительного масла.

Это часто встречающийся метод приготовления риса в странах Востока, желая он и достаточно трудозатратный. Таковой рис употребляется для самостоятельных блюд. Рис перебрать, превосходно помыть,
замочить на 15-20 минут в воде, отбросить на сито и пустить воде стечь,
а рису просохнуть. В кастрюле с низким дном и густо прилегающей крышкой жарить приготовленный рис в топленом сливочном либо растительном масле, чтоб зерна встали прозрачными. Сбить кастрюлю с огня, пустить немножко остыть и залить рис кипящей подсоленной водой либо рыбным бульоном.
Классическое соотношение сырого риса и воды * 1:1,5.
Проварить рис на сильном огне в процесс минутки, далее 15-20 минут варить на медленном огне, густо закрыв кастрюлю крышкой и положив на нее груз, чтоб крышку не поднимало паром. Варить,
пока рис не поглотит в себя всю жидкость и не станет мягеньким и рассыпчатым. Таковой рис по окончании варки промывать водой не нужно.