Пынджыпхапх - плов из риса с изюмом - рецепт

500 гр риса, 150 гр топленого масла, сахар, изюм по вкусу

Рис перебрать, помыть и опустить в соленую воду на полчаса. Потом помыть прохладной водой, засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности, после чего рис отбросить на дуршлаг и помыть прохладной водой.В кастрюлю положить топленое масло, с рисом сахар и изюм. Сбрызнуть прохладной водой, закрыть непроницаемо крышкой и поставить на медленный огонь для упревания. Сквозь 20—30 минут плов готов. Подают с кислым молоком.