Рецепт - шоколадные равиоли с рикоттой и чесноком

Ингредиенты

Для внутренности:

яичко одна штука

сыр Рикотта

3/4 чашечки

сыр Пармезан

1/2 чашечки

молотый фундук

1/2 чашечки

чеснок

1 зубчик

сыр "Пармезан"

1/2 стакана

Для соуса:

масло оливковое две столовых ложки

чеснок

4 зубчика

куриный либо говяжий бульон

1 чашечка

листики шалфея

20 штук

Для теста:

пытка

1,5 чашечки

несладкий какао-порошок две столовых ложки

яичко две штуки

соль 1/2 чайные ложки

масло оливковое две столовых ложки

Пытку смутим с какао-порошком и солью. создадим углубление в центре, вольем туда яичка и масло. вымесим тесто, обернем его в мембрану и отставить.

Сделать начинку: выложимь все ингредиенты в миску и превосходно перемешаем до однородного состояния.

Тесто раскатаем на присыпанной пыткой поверхности как можнож выше. разделим его на две визуально схожие числа. На одну половину выложимь ложкой начинку на расстоянии 3-4 сантим. приятель от приятеля. смажем тесто вокруг внутренности водой. накроем 2-ой легкой половиной и придавить вокруг внутренностей. вырежем равиоли.

Вскипятить воду с солью в великий кастрюле и бросим туда равиоли варимся на 6-8 минут.

Подготовить соус: нагреем в сковороде растительное масло, положим туда чеснок и мешать, наблюдая, чтоб чеснок не начал пламенеть, около 1 минутки. добавим бульон, доведем до кипения и положим масло.

Уменьшить огонь до малеханького и предоставим соусу незначительно покипеть, чтоб он загустел. В точке добавим убористо порезанные листья шалфея либо кинзу.

Готовые равиоли вынем шумовкой из кастрюли и положим в сковороду с соусом, превосходно перемешаем. подаем горячими в соусе, посыпав пармезаном.
Ежели у вас нет опыта вымешивания этакого крутого теста, применяем 3 яичка заместо 2-ух. Все яичка необходимо будет добавим сразу

Шалфей можнож заменим кинзой, а рикотту - моццареллой в рассоле