Рецепт - сладкие равиоли – Ravioli dolci.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 500 гр сыр рикотта – 250 гр цукаты – 150 гр цедра апельсина – одна столовая ложка яичко – одна штука пытка для раскатки, растительное масло для фритюра, Для посыпки:

сладкая пудра – две столовых ложки ванильный сахар – 5 гр

1 Рикоту разомнем вилкой, добавим порезанные кусками цукаты, цедру лимона,яичко и перемешаем.

2 Слоеное тесто остро раскатаем ( у меня был готовый пласт слоеное теста ), на расстоянии 7 сантим. от кромки выложимь по чайной ложки внутренности с интервалом 7 сантим.,

3 накроем закраиной теста и формочкой либо стаканом вырежем равиоли. Ежели вырезается стаканом, то кромки отлично залепить.

4 И так, пока не закончится все тесто. Выходит 32-34 штук

5 Во фритюрнице либо маленьком казанке разогреем растительное масло и дозами жарим равиоли до золотистой корочки.

6 Готовые равиоли выложимь на бумажные салфетки, остудим.

Посыпать сладкой пудрой, перемешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!.