Уксусный пирог из норфолка

На 1 пирог поперечником 23 сантим.: 225 гр сливочного масла, порезанного кубиками плюс для смазывания формы 450 гр блинной пытки (самоподнимающейся) 225 гр сахара 225 гр изюма 180 мл молока плюс 1 ст литр. ложка 2 ст литр. уксуса 1 ч литр. бикарбонада соды

Это один-одинешенек из британских деревенских пирогов с изюмом, тот или иной может храниться около недельки и останавливается аппетитнее с течением времени. Ранее уксус вероятнее всего был солодовый, но в наше период вероятнее всего будет яблочный либо белоснежный винный уксус. Уксус взаимодействует с содой, выходит углеродный газ, благодаря тот или другой пирог поднимается. Выходит не очень сладостный и не очень липкий пирог.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму поперечником 23 сантим.. Растереть пытку с маслом кончиками пальцев до образования крошек. Также можнож сделать это в кухонном комбайне, но позже переложить консистенция в миску перед тем как продолжать. Добавить сахар и сухофрукты.

2. Положить 180 мл молока в большущий кувшин либо в миску и добавить уксус. Смутить соду с 1 ст литр. молока и добавить в молоко и уксус. Держите над пыткой, потому что пена может "убежать". Добавить жидкость в пытку, перемешать древесной ложкой и перелить в форму.

3. Запекать 30 минут, потом понизить температуру со 150 гр С. Запекать еще 1 - 1 1/4 часа (проверить готовность сквозь час). Накрыть фольгой, ежели начинает подгорать. Охладить на сетке и беречь в непроницаемо заживающем контейнере.