Рецепт - Пельмени, вареники : Пельмени с креветками и свининой

Ингредиенты

мука пшеничная - 2 стакана

креветки очищенные - сто гр

черемша тонко нарезанная - 10 гр

корень имбиря тонко нарезанный - 5 гр

соевый соус - одна чайная ложка

масло кунжутное - одна чайная ложка

глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки

соль - по вкусу

свинина - 250 гр

Креветок промоем, обсушим, перемешаем с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши.

В фарш добавим 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глютамат натрия, черемшу, соль, все ладно перемешаем.

Замесить тесто из пытки, 1 стакана воды и соли. оставим на 30 минут. скатаем тесто в рослый валик, нарежем на куски весом по 15 гр и раскатаем мелкие совершенные лепешки. В центр каждой лепешки положим подготовленный фарш и защипнуть закраины, оставив сверху два незначительных отверстия, в тот или иной вставим по креветке.

Варить пельмени в мантоварке на пару в движение 2530 минут