Рецепт - пельмени с индейкой и свининой

Ингредиенты

Тесто: четыресто гр пытки, 1 яичко, кусок сливочного масла 50 гр 150 гр воды, соль. Фарш: филе индейки 200 гр свинина 200 гр лук репчатый одна штука соль, перец.

1 Тесто: пытку высыплем на стол горкой, в серединке создадим ямку и взобьем в ямку яичко, положим мягкое масло, посолим, вольем чуток водички и осмотрительно путать с пыткой. Воды далее еще набавлять пока тесто не станет упругим и будет отлипать от стола и рук. Тесто скатаем шариком, накроем и принесем полежать минут 40. В это пора готовим фарш: мясо и лук прокрутить в мясорубке, приправим и ладно размешаем. У меня форма для пельменей. отрежем кусок теста и раскатаем скалкой пласт (стол и руки не нужно обмакнем в пытке, тесто не надлежать прилипать). уложим этот пласт на посыпанную пыткой форму, далее куски фарша и сверху очередной пласт. Сверху формы прокатать скалкой, чтоб закраины пельменей склеились. высыплем пельмени из формы. положим пельмени в морозилку на 30 минут. Пельмени можнож отварим либо пожарить