Рецепт - булгур с овощами и шампиньонами в тыкве

Ингредиенты

тыква маленькая две штуки

булгур

1 стакан

перец болгарский три штуки

чеснок

4 зубчика

шампиньоны

сто гр

петрушка

1 маленький пучок

С тыкв срежем верхушки и вынем семечки. запечем тыквы и перец при температуре 220°C.

Перцы сложим в полиэтиленовый кулек, завяжем и оставим на 15-20 минут. Булгур зальем 1,5 стаканами кипяточка, посолим, накроем крышкой и оставим на 15 минут.

Чеснок и петрушку тонко порубим, грибы нарежем ломтиками. Чеснок и петрушку обжарим на оливковом масле 2 минутки, добавим грибы и жарим еще 5 минут.

Из перцев вынем кочерыжки вкупе с зёрнами, слив сок в булгур, сшибем шкурку. Перцы нарежем на квадраты. Из тыкв щепетильно ложкой выскрести мякоть. Мякоть нарежем кубиками.

Для подачи смутим булгур, овощные культуры и поджарку, посолим, поперчим, уложим в тыквы.
Опосля запекания внутренность тыквы обязана замерзнуть совсем мягенькой, а на кожуре перцев - явиться темные пятнышка.