Миндальное печенье «Рояль в кустах»
- Сахар - одна чайная ложка
- Миндаль (маленькая крошка) - сто гр
- Кумин (зерна) - 1/2 чайные ложки
- Имбирь (молотый) - 1/4 чайные ложки
- Перец красноватый (молотый) - 1/4 чайные ложки
- Орешек мускатный (молотый) - 1/4 чайные ложки
- Соль (большая, по вкусу)
- Яичко перепелиное - 6 штук
- Масло сливочное - 50 гр
Ингредиенты блюда. Разбиваем перепелиные яичка и отделяем желтки от белков. Растапливаем сливочное масло, всего ничего охлаждаем его. Миндальную крошку мешаем с сладким песком и растопленным маслом. В приобретенную консистенция вводим яичные белки. Всыпаем кумин, красноватый перец, имбирь и мускатный орешек и заново скрупулезно мешаем. Противень выстилаем пекарской бумагой, слегка смазываем сливочным маслом. Выкладываем миндальное тесто в форме маленьких кружочков (около 1-2 чайные ложкитеста на каждый). Сверху смазываем слегка взбитым желтком. Посыпаем большой солью. Ставим выпекать на 180 градусов в духовку. Сквозь 15 минут печенье готово. Горячий кофе только лишь подчеркнёт всю вкусовую палитру этого печенья. Но, эти малолетние миндальные крекеры могут прилично наступить и к красноватому вину.
