Пончики закусочные с мясным фаршем (II)

- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 200 гр
- яичко (желток) - четыре штуки
- молотая корица - одна чайная ложка
- пытка - 500 гр
- спирт либо сильная водка - одна столовая ложка
- дрожжи - 30-40 гр

Приготовление фарша: Чрезвычайно тонко изрубить либо пропустить сквозь мясорубку мякоть говядины совместно с говяжьим жиром и луковицей. Сложить в кастрюлю, подлить 2-3 столовых ложки бульона и Гасить под крышкой около получаса. Далее по вкусу посолить, поперчить и снова изрубить, как можнож незначительнее.

Разделка и жарение пончиков: Из специализированного и добро выбродившегося дрожжевого теста достаточно слабенькой смеси и фарша разделать маленькие пончики. Поджарить их с обеих стран в смальце либо топленом говяжьем жиру и подать горячими к прозрачным бульонам. Этакие же пончики можнож специализировать с внутренностями из грибов либо мозгов и подать их к овощным отварам.