Нежные пирожные с мандаринами

Для теста: 125 гр сливочного масла либо маргарина сто гр сладкого песка4 яичка 200 гр муки1 пакетик разрыхлителя5 чайных ложек порошка какао1 чайная ложка ромаДля внутренности:2 банки мандаринов (по 312 гр 500 мл кефира сто гр сладкого песка 20 гр желатина 200 мл сливок

Взбить в миске веничком до образования пены размягченное сливочное масло с сладким песком. Равномерно перемешать с яичками. Смутить пытку, разрыхлитель, какао и совместно с ромом добавить к главный массе. Замесить однородное тесто. Выстелить противень бумагой и мерно нанести на нее тесто. Выпекать 25 мин на средней полке духовки при 180°С. Далее вытащить и остудить.Отбросить на сито мандарины, собрав при всем этом сок. Перемешать кефир, сахар и 3 столовых ложки мандаринового сока. Замочить желатин, отжать, распустить и ввести в кефирную массу. Добро взбить сливки и перемешать с кефирным кремом, добавив мандариновые дольки. Выложить на коржик крем и поместить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей порезать порционными ломтями и украсить дольками мандарина и мелиссой.Совет: кефирный крем получится ароматнее, ежели мандарины предварительно поместить на 10 минут в ром.