Пирожные
- Кислота лимонная (на кончике ножика)
- Ванильный сахар - 2 фунтик.
- Масло сливочное - одна столовая ложка
- Маргарин - сто гр
- Крахмал картофельный - две столовых ложки
- Шоколад черный - 60-70 гр
- Пытка - 2 стак.
- Сладкая пудра - 4-5 столовых ложки
- Сахар - 1 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Яичко -
Охлаждённый маргарин нарубить, добавить 2 яичка, 1/2 стакана сахара, пакетик ванилина, перетереть и всыпать пытку, ориентировочно 2 стакана. Превосходно вымесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник. Подготовим ванильный заварной крем: 2 желтка взбить с пакетиком ванилина и 1/2 стакана сахара, всыпать одна столовая ложка пытки и две столовых ложки крахмала, взбить. Молоко подогреть практически до кипения и вливать его в желтковую массу по ложке, безпрерывно взбивая консистенция миксером. Нагревать массу на среднем огне до загустения, повсевременно помешивая. Сшибить с огня, добавить одна столовая ложка сливочного масла и взбивать до полного растворения. Крем выходит чрезвычайно ласковый и ароматный. Достать охлаждённое тесто, разделять от него 1/4 количество (положить её в морозилку), иную количество раскатать на столе. Вырезать стаканом либо блюдцем круги по масштабу формочек. Бока формочек превосходно промазать, а дно выстелить промасленной бумагой, выложить в их круги теста, придавить по краям. Сверху положить по 1-2 столовых ложки ванильного крема и по немного штуковин замороженной клубники (слегка вдавить их в крем). Посыпать тёртым шоколадом. Достать заливное тесто, натереть его на большой тёрке и посыпать сверху на шоколад в каждую формочку. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Остудить в формочках. Пока пирожные остывают, подготовим крем-безе: белок взбить в густую пену, равномерно подсыпать сладкую пудру, безпрерывно взбивая. Добавить лимонную кислоту и взбивать 1 минутку. Пирожные осмотрительно вытащить из формочек, поставить их на противень, выдавить сверху пирамидки крем-безе из кондитерского мешка либо кулька. Поставить в духовку на 5 минут, чтоб слегка "подзолотить" кончики (ну и для термической обработки белкового крема) Изведайте - незабываемый вкус! Истинное новогоднее лакомство! Мы с малеханькой дочкой Викулечкой хотим цельным приятного чаепития и счастливого Новейшего года!!!
С настающим Новеньким годом!
И пусть реализуются все ваши мечты!
