«хлебцы» рыбные

ингредиенты:
1,2 килограмм морского окуня (трески, судака, минтая либо ледяной рыбы), 200 гр пшеничного хлеба, 500 мл (2 стакана) молока, 4 яичка, 140 гр сливочного масла, томатный либо сметанный соус, соль, перец по вкусу.


приготовление:
филе рыбы пропустить сквозь мясорубку сообща с замоченным в молоке либо воде хлебом, добавить к ним соль и перец. Массу ладно вымешать и выбить, ввести в нее растопленное сливочное масло, яичные желтки и скрупулезно взбить. При помешивании ввести в нее взбитые белки. Готовую массу выложить в смазанные маслом формы и сварить на пару до готовности.
Готовые хлебцы разрезать на порции, полив их томатным либо сметанным соусом. На гарнир подать вареные картофель, рис либо картофельное пюре.