Цыпленок Марбелла

Почти все рецепты из магазинчика The Silver Palate (в Манхэттене, Нью-Йорк) крепко вошли в южноамериканские жилья. Один-одинехонек из самых знаменитых приходит Цыпленок Марбелла. Цыпленок неплох как в горячем, так и в бездушном внешности. А ежели сделать благодаря чему рецепту ножки либо крылышки, то получится восхитительная закуска либо блюдо для пикника.

курица - 1-1,5 килограмм
оливковое масло - 30 мл
красноватый винный уксус - 30 мл
чернослив б/к - 125 мл
оливки - две столовых ложки
каперсы - две столовых ложки
лавровый лист - две штуки
чеснок - 4 зубчика
орегано - одна столовая ложка
бурый сахар - четыре столовых ложки
белоснежное неотзывчивое вино - 60 мл
петрушка - две столовых ложки . (порезанной)
соль, перец

1. Специализировать маринад: в кастрюле смутить все (чеснок почистить и пропустить спустя пресс) не считая кофейного сахара, вина и петрушки. Добавить ломти курицы и компенсировать их маринадом. проверить чтобы курица имелась отлично компенсирована маринадом со цельных сторонок.

2. Накрыть посуду с курицей диафрагмой либо крышкой и поставить в холодильник на ночь либо длиннее. Чем длиннее маринуется курица, тем ароматнее останавливается.

3. Выложить ломти курицы в один-одинешенек оболочка на противень либо жаростойкую посуду. Полить маринадом. Посыпать бурым сахаром и налить вокруг вино.

4. Запекать в духовке, ориентировочно 50-60 минут, при температуре 1800, часто поливая курицу маринадом-соусом из противня.

Подавать с черносливом, оливками, каперсами, полив соусом и посыпав зеленью петрушки либо кинзы.

Во период запекания чернослив держать «утопленным» в соусе, чтоб он не подгорел либо не пересушился.
Можнож добавить преимущественно оливок, каперсов и чернослива, т.к. и оливки, и каперсы, и чернослив достаются неописуемо лакомыми.