Курица по-провансальски.
- 2 кусочка курицы (филе грудки), без кожи
- четыре столовых ложки белоснежного вина
- 150 гр томатов без кожуры
- 75 гр репчатого лука
- один-одинехонек зубчик чеснока
- две столовых ложки оливкового либо растительного масла
- одна столовая ложка мелконарезанной зелени петрушки
- одна чайная ложка орегано
- 8 темных оливок без
Растительное масло вылить в сковородку с антипригарным покрытием и разогреть; выложить в него куриное филе, обжарить, чтоб ломти подрумянились со цельных стран. Далее переложить ломти курицы в жаропрочную кастрюлю. Заново разогреть оставшееся масло на сковородке, выложить в нее очищенные грибы, помидоры, предварительно ошпарив их кипяточком и сбив шкурку, зеленоватый и красноватый перец, порезанный кольцами, нашинкованный репчатый лук, измельченный чеснок, приправить приправами и обжарить в движение 5 минут. переложить все в кастрюлю, где лежит курица. влить вино, накрыть крышкой, поставить в духовку и запечь при температуре 190 градусов приблизительно в движение 45 минут. подавать блюдо на стол, украсив оливками и полный сил зеленью петрушки либо укропа.
