Рецепт - долма с бараниной. 

Ингредиенты

• 350 граммов баранины

• Половина стакана риса

• соль, перец. Приправы

• зелень (петрушка, кинза, укроп)

• две луковицы

• соленые виноградные листья

• естественный йогурт (две трети стакана) и три зубка чеснока для соуса

измельчим в фарш мясо, добавим перемолотый лук, порубленную зелень, специи. Рис заблаговременно на полчаса зальем горячей водой, далее сольем ее и перемешаем рис с фаршем. На виноградный лист выложимь фарш, аккуратненько свернем конвертом. сложим в кастрюлю и закроем покровом листьев винограда. зальем долму водой на сто процентов, томим на чрезвычайно малюсеньком огне час. перемешаем йогурт с рубленным чесноком и зеленью. Долма подается горячей с приготовленным соусом.