Долма фаршированные виноградные листья

• 1 килограмм баранины (я брала говядину парную)
  
  
• 200 гр вареного риса
  
  
• 2 головки репчатого лука
  
  
• четыресто гр виноградных листьев маринованных
  
  
• четыре столовых ложки масла
  
  
• бульон мясной – 0,6 л.
  
  
• для соуса:
  
  
• сметана либо кефир – 200 гр
  
  
• чеснок
  
  
• зелень укропа

Мякоть мяса вымыть, протереть салфеткой и пропустить сквозь мясорубку совместно с репчатым луком, добавить сваренный рис, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (железную) количество, разложить листья на столе либо на тарелке (по 1-2 л. иста) – как изображено на рисунке, положить на их фарш и завернуть его в листья в облике обыденных голубцов. Уложить в низкую кастрюлю частыми шеренгами, залить маслом, добавить бульон, сваренного из мясных костей, накрыть кастрюлю крышкой и Гасить на медленном огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо, украсить дольками лимона. Подавать с соусом и зеленью укропа.

Приятного аппетита!