Рецепт - филе карпа в кунжутной корочке

Ингредиенты

1. Розмарин
3 грамма
2. Соль поваренная
3 грамма
3. Перец темный
1 гр
4. Кунжут
200 гр
5. Карп
1000 гр
6. Сметана
30 гр
7. Яичко куриное
40 гр
8. Чеснок (Alium sativum)
4 грамма
9. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
сто гр

1 килограмм филе карпа (2 “половинки”)

200 граммов кунжута

соль

темный перец

2 зубчика чеснока

2-3 веточки розмарина одна столовая ложка сметаны

1 яичко

сто мл растительного масла для жгучи

1. разрежем филе на порционные кусочки.

2. подготовим маринад: соль, перец, листочки розмарина, тонко рубленный чеснок и сметана. поместим рыбу в маринад и оставим на 40-60 минут.

3. В сковороде разогреем масло, яичко взобьем вилкой, а кунжут высыплем на плоскую тарелку.

4. Каждый кусок рыбы кратковременно поместим в яичко, далее обваляем в кунжуте и жарим в масле по 4-5 минут с каждой страны на равномерно сильном огне.

5. На гарнир должно подаем рис либо картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Благодарим за предоставленный фото-рецепт кулинарного инструктора Алесю Дюсьмикееву