Говядина с лаймом и тортильей
- 60 мл оливкового либо второго растительного масла
- 12 пшеничных тортилий (поперечником 15-18 сантим.), разогретых, как указано на упаковке
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 незначительная нарубленная головка репчатого лука
- 4 маленьких лайма
- одна чайная ложка порошка чили
- Стейк
натереть цедру с лайма и выжать сок. перемешать в форме для микроволновой печи цедру и сок лайма, лук, порошок чили, соль и высушенные хлопья чили. положить в этот маринад мясо. закрыть форму и поставить в холодильник часа на 4. Мясо иногда необходимо крутить.
подготовить барбекю. сделать заправку: вытащить мясо из маринада, вылить маринад в сотейник довести его до кипения на сильном огне, кипятить 5 минут. вылить маринад в незначительную миску. Равномерно, узкой струей вливать в маринад масло, повсевременно взбивая консистенция. Отставьте заправку в сторонку.
положить стейк на барбекю на средний огонь. поджарить стейк с 2-ух сторонок 6- 12 минут либо до полной готовности. положить стейк на великую разделочную дощечку Пусть вылеживается минут 10.
Перед подачей на стол, держа ножик практически параллельно разрезаемой поверхности, мелко нарежьте стейк вдоль волокон. положить куски авокадо и томатов на разделочную дощечку. Вблизи со стейком положить теплые тортилью и заправку из лайма. Пусть каждый гость положит на тортилью всего ничего мяса, авокадо и томатов, полив это заправкой из лайма. Тортилыю необходимо свернуть и глодать руками.
