Рецепт - тарталетки "Кружевные"

( восемь штук
Для теста:

пытка просеянная

2 стакана

соль
масло сливочное

75 гр
масло растительное одна столовая ложка
сахар

1,5 стакана

0,75 стакана ледяной воды

молоко
Для внутренности:

200 гр кураги

150 гр изюма

0,5 стакана сладостного ликера

крахмал

сахар по вкусу

1. Сливочное масло охладить, порезать маленькими кусками. В миску просеять пытку с солью, добавить сахар, сливочное и растительное масло. Вымесить тесто, тот или иной по смеси обязано подсказывать большущие хлебные крошки.

Влить 0,5 стакана ледяной воды, перемешать. Набавлять воду по одна столовая ложка пока тесто не станет полностью однородным. Переложить тесто на присыпанную пыткой поверхность и вымешивать 5-7 мин. Завернуть в пищевую диафрагму и поставить в холодильник на 1 ч.

2. Курагу и изюм вымыть, обсушить. Курагу разрезать пополам. Сложить сухофрукты в сотейник, влить ликер. Поставить на огонь, довести до кипения, после этого уменьшить огонь.

Добавить предварительно размоченный крахмал, кропотливо перемешать и готовить 10 мин. Сшибить с огня, пустить остыть.

3. Поделить тесто на 2 количества. Одну из их накрыть мембраной и отложить. Вторую число раскатать в узкий пласт; вырезать кружки под размах формочек для выпечки. Положить кружки на лист густой бумаги и поставить в холодильник на 10 мин.

4. Высоким ножиком нанести на кружки теста набросок. Смазать молоком, присыпать сахаром и опять поставить в холодильник.

5. Раскатать мелко оставшуюся число теста; вырезать из нее этакое же численность кружков. Уложить их в формочки и распланировать руками по дну и бортам. Прокатать скалкой и сшибить избытки теста. Поставить формы на противень.

6. Разогреть духовку до 200?С. Наполнить формочки остывшей внутренностью. Закраины смазать молоком, накрыть кружками теста с рисунком. Выпекать 25 мин.