Тарталетки из песочного теста. Рецепт приготовления фруктовых тарталеток из песочного теста. Нежное, тающее во рту и рассыпчатое – это песочное тесто для сладостных тарталеток. Экое тесто употребляют не только лишь для тарталеток, да и для разных пирогов. Приготовляется оно стремительно, печется недолго, ну и число ингредиентов необходимо самое малое.

тарталетки из песочного теста рецепт

на 20 штук:
Для песочного теста:
масло сливочное
150 гр
75 гр сладкой пудры
пытка
яичко одна штука
Для внутренности:
сто гр шоколада
500 мл сливок 33%
18 гр желатина в пластинках
250 мл сиропа от консервированных плодов
800 гр ягод и плодов (клубника, виноград и консервированные персики)

Сливочное масло и сладкую пудру вымесить руками. Добавить яичка, перемешать, добавить пытку, перемешать. Тесто обязано встать эластичным. Обернуть его пищевой диафрагмой и убрать на 30 мин. в холодильник. Тесто раскатать до толщины 1 сантим.. Вырезать незначительные кружки и выстелить формочки. Выпекать 5 мин. в духовке, разогретой до 180 градусов.
Готовое тесто охладить. Вытащить из формочек.
Шоколад растопить на водяной бане, с поддержкой кисточки смазать внутреннюю поверхность песочного теста. Это необходимо для того, чтоб тесто не пропитывалось соком плодов и тарталетка не разваливалась.
Тесто, смазанное шоколадом, поставить на 10 мин. в холодильник.
Пластинки желатина замочить на 10 мин. в прохладной воде. Отжать их и поставить в микроволновую печь либо на водяную баню, чтоб желатин растаял.
Сливки взбить, смутить с 8 гр желатина, наполнить тарталетки, выложить сверху ягоды и плоды. Сок смутить с 10 гр желатина.
Полить сверху тарталетки. Поставить в холодильник, чтоб желе застыло.