Рыба в вафельных конвертиках

Вафли (квадратные листики) — 45 штук
Фарш (рыбный, у меня из путассу) — 550 гр
Лук репчатый ( 150 гр в фарш, сто гр жареного) — 250 гр
Морковь — 200 гр
Соль (по вкусу) — одна столовая ложка
Перец темный (по вкусу) — 0,5 чайные ложки
Пытка пшеничная — 1 стак.
Вода (минеральная, газированная) — 1,5 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Майонез (постный) — две столовых ложки
Приправа (для рыбы) — одна чайная ложка

• Займемся приготовлением фарша. Почистим лук и тонко нарежем.
  
  В сковороду нальем 4 столовых ложки растительного масла и обжарим лук.

• Добавим в лук тертую на небольшой терке морковь и на слабом огне доведем до готовности.

• На мясорубке перемелем рыбу, чтоб фарша вышло 550 гр.
  
  Добавим 150 гр лука и тоже перемелем.

• В фарш добавим  жареную морковь с луком,

• 2 л. ожки майонеза, соль и перец по вкусу, а также приправу для рыбы. Превосходно перемешаем.

• Нам пригодятся вафельные листочки - 45 штук.

• Разложить на дощечке вафельные листочки. У меня 3 линии по 5 штук.
  
  Размазать умеренно по ним фарш. Одна столовая ложка следует на листочек.

• Прикрыть сверху вафельными листочками. И наново положить фарш.
  
  Прикрыть наново вафельными листочками.

• Подготовить кляр. Арестовать стакан пытки, чайную ложку соли, положить 2 столовые ложки растительного масла, минеральную воду газированную и превосходно перемешать.

• Обмакнуть в кляр рыбные конвертики.

• В сковороду налить растительное масло и обжарить - немедля на среднем огне,

• далее на малом под крышкой, до готовности.

• Вот и все, рыбные конвертики готовы. Приятного аппетита!!!