Рецепт - чеснок в свекольной заправке

Ингредиенты

2 килограмм чеснока

3 большие свеклы

1 литр. воды
сахар две столовых ложки 2,5 столовых ложки соли

1. Чеснок очистим от верхнего покрова шелухи. замочим в бездушной воде на день.

2. Свеклу очистим и натрем на терке. В кастрюле вскипятим 1,5 литр. воды, положим натертую свеклу, готовим 10 мин. откинем свеклу на дуршлаг и ладно отожмем. В свекольный отвар добавим сахар и соль, снова доведем до кипения, остудим.

3. Замоченный чеснок промоем бездушной водой и непроницаемо уложим в стеклянную, глиняную либо древесную емкость. зальем остывшим веществом, накроем полотняной тканью и поставим под гнет. Раствор соответствен покрывать чеснок на 2–3 сантим.. оставим в теплом участке на 2–3 недельки.