Котлеты из мяса барашка

Баранина - 500 гр мякоти, семечки тмина, перец кайенский молотый - 1/2 ч. ложки, чеснок - 1 зубчик, лук репчатый - 2 головки, кориандр - молотые семечки - одна чайная ложка яичко - одна штука хлеб пшеничный - сто гр сок 1/ 2 л. имона, масло растительное - четыре столовых ложки соль и перец темный молотый - по вкусу, зелень петрушки.

Лук и чеснок убористо нарежьте и спассеровать на доли масла.

Баранину пропустить спустя мясорубку, добавить тмин, кайенский и темный перец, кориандр, соль, лук, чеснок, взбитое яичко и замоченный в воде хлеб. Приобретенную массу перемешать, сбрызнуть лимонным соком, сформовать котлеты и поджарить их на разогретом масле с обеих сторонок до готовности.

На гарнир можнож подать зеленоватый горошек. При подаче оформить котлеты зеленью.