Слабосоленая сельдь с яблоком

Сельдь, вымоченная в молоке, останавливается совершенно ласковой.
Из яблок, более пригодные – сильные зеленоватые. Ежели они очень сладостные, беспременно добавить лимонный сок либо яблочный уксус для балансировки вкуса.

Молоко – 25 гр
Хлеб белоснежный – 50 гр
Филе слабосоленой сельди – 30 гр + сто гр
Яблоко – долька
Голубий лук (незначительный) – 1/2 головки
Яичко вареное – одна штука
Сок лимона (яблочный уксус)
Масло подсолнечное – одна чайная ложка + для жгучи
Хлеб грубого помола
Семена подсолнечные
Яблоко зеленоватое – одна штука


Вымочить хлеб и селедку в молоке (около 2-х часов).

Сделать тартар: в блендер забросить филе сельди ( 30 гр , хлеб, яблоко, лук, сваренное вкрутую яичко. Измельчить заслуги до однородной массы. Добавить мало подсолнечного масла и лимонного сока (можнож яблочного уксуса).

Хлеб грубого помола порезать, обжарить с обеих стран на растительном масле.

На тарелку выложить жареный хлеб. Филе сельди подавать на зеленоватом яблоке. Вблизи поставить пиалу с тартаром из сельди и яблока, посыпанный подсолнечными семечками.