Баранина тушеная по-армянски

Баранина (грудинка либо корейка) - 900 гр картофель - 6 штук помидоры - три штуки фасоль стручковая - 120 гр баклажан - одна штука лук репчатый - 3 головки, сладостный перец - три штуки чеснок - 2-3 зубчика, бульон мясной либо вода - 2-3 стакана, зелень петрушки и кинза измельченные - по один-одинешенек стакан ложке, перец темный молотый, соль.

1. Грудинку либо корейку юного барашка нарежьте кусками сообща с косточками.

2. Лук, чеснок и сладостный перец нарежьте ломтиками, картофель - дольками.

3. Помидоры ошпарить, сшибить кожуру, мякоть нарежьте дольками.

4. Стручки фасоли, удалив прожилки, разрежьте на 4 доли. Баклажан очистить от кожуры и нарежьте кружочками.

5. В горшочки уложить покровами картофель, лук, чеснок, фасоль, помидоры и зелень. Сверху положить мясо и баклажан. Содержимое горшочков посыпьте солью и молотым перцем, залить горячим бульоном либо водой, чтоб жидкость возместила продукты.

6. накрыть горшочки крышками и гасите баранину с овощами в духовке 1-1 1/2 часа при 160 С.

7. подавать баранину в этих же горшочках, раздельно можнож подать зелень.