Рыба по-ярославски

ингредиенты:
800 гр рыбы, 5-6 картофелин, 3-4 л. уковицы, 1-2 соленых
огурца, 50 гр сушеных грибов.
2/3 стакана сметаны,
сто гр майонеза, 30 гр сыра, четыре столовых ложки растительного
либо сливочного масла.


приготовление:
рыбу очистить, выпотрошить, обмыть, порезать на кусочки и обжарить. Сушеные грибы размочить, отварить, нашинковать и обжарить с луком. Огурцы тонко порезать и припустить в маленьком числе воды. Очищенный картофель покрошить и положить на смазанную маслом сковороду, сверху -рыбу, грибы с луком, припущенные огурцы. Потом залить майонезом, перемешанным со сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.