Рыбка bella donna

Лосось (либо горбуша, у меня - замороженный) — 200 гр
Тесто слоеное бездрожжевое (либо дрожжевое) — четыресто гр
Соль (+ белоснежный перец, по вкусу для рыбы и в соус)
Соус (песто зеленоватый) — одна чайная ложка
Зелень (укропа и лука, каждой по ) — одна столовая ложка
Яичко — одна штука
Сливки (для соуса) — сто мл
Сыр сливочный (мягенький, для соуса) — сто гр
Миндаль (жареный, для соуса) — 30 гр
Ассорти овощное (брокколи, цветная капуста, болгарский перец,зелёный горошек, морковь и пр.) — 500 гр

• Слоёное тесто разморозить и раскатать. Рыбу разморозить.
  
  
  
  Выложить рыбное филе на куски слоёного теста, посолить и поперчить белоснежным молотым перцем.

• Тонко порубить укроп и лук.

• Рыбное  филе смазать готовым зелёным песто (ежели его нет - то нет!..)  и посыпать зеленью укропа и лука.

• Укутываем рыбку (нашу BELLA DONNA) в таинственное  одеяние.

• Смазать яичком и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут (в зависимости от духовки!).

• СОУС:
  
  
  
  Жарить миндаль на неотзывчивый сковородке.
  
  
  
  Подогреть сливки и добавить в них  сливочный сыр, а потом - поджареный миндаль, протушить на наименьшем огне всё совместно.

• Овощные культуры отварить в подсоленой воде либо специализировать в пароварке

• Оформить блюдо.